Лук - растение из семейства лилейных. В мире произрастает более 600 видов лука. Среди них есть двулетние и многолетние виды. В России в силу климатических особенностей наиболее распространен лук репчатый.

Химический состав

Зелень (луковое перо) и луковица содержат клетчатку, сахара, много фитонцидов и витаминов, богаты микронутриентами и аминокислотами, в том числе и незаменимыми. Больше всего в луке витаминов А (в виде каротина), Е, С, В1 и В6.

Исторические сведения

Человечество использует лук уже более 4000 лет – и не только в кулинарии. В Древнем Египте и Древней Греции лук часто упоминали философы, спорящие о принципах мироздания. Луковицу считали символом устройства Вселенной. Когда там человека хотели похвалить или возвысить, его сравнивали с луковицей. Менее просвещенные граждане считали, что лук отгоняет злых духов. Во всяком случае, по средневековым преданиям легендарный король Ричард Львиное Сердце в качестве амулета носил на груди луковицу.

Действие на организм и применение

Неизвестно, как насчет злых духов, а вот микробов она от короля точно отгоняла. Бактерицидные свойства лука доказаны современной наукой. Есть сведения, что лук угнетающе действует на рост многих микробов – к примеру, возбудителей дизентерии и даже туберкулеза. Потому в народной медицине так много рекомендаций по использованию лукового сока, кашицы из лука или отвара этого овоща в молоке при лечении гнойных ран и вообще воспалений разного рода, включая ОРЗ.

Луковый сок обладает мочегонным действием. Его активно применяют при лечении мочекаменной болезни, простатитов, уретритов. Например, в народной медицине Болгарии при увеличении предстательной железы пациенту рекомендуют съедать каждый вечер небольшую головку лука. И еще по одной причине лук может заинтересовать мужчин: современные исследователи говорят, что лук может оказать полезным при лечении эректильной дисфункции (импотенции), потому что он ускоряет выработку спермы.

Но и женщинам луком пренебрегать не следует. По рекомендациям народной медицины смесь лукового сока с медом принимают при таком распространенном ныне заболевании, как молочница. Его применяют и при расстройствах менструального цикла. Наконец, в косметологии свежий сок лука используют для сведения веснушек, лечения угрей – и облысения, что опять возвращает нас к мужским проблемам.

Лук снижает свертываемость крови и уменьшает риск развития тромбозов. Это важно для профилактики инсультов и инфарктов миокарда, но тут следует оговориться, что при сердечных болезнях диету с большим количеством лука может назначить только врач. Во многих современных руководствах предупреждают, что злоупотреблять этим овощем при кардиологических проблемах не следует.